ما يجب معرفته عن العلاقة بين الغذاء وصحة العين

للحفاظ على عينيك مشرقة وصحية يجب الحفاظ على نظام غذائي متوازن و قد يساعد في تحسين بصرك وتقليل خطر الإصابة بأمراض العيون ، و يمكن تجنب العديد من أمراض العيون الخطيرة إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على مجموعة مناسبة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المعروفة باسم مضادات الأكسدة ، و يمكنهم درء المؤكسدات التي يمكن أن تضر بصحتك.

بعض مضادات الأكسدة كالتالي:

• الاحماض الدهنية أوميجا .
• لوتين .
• بيتا كاروتين .
• الزنك .
• فيتامينات أ ، ج ، هـ .
• زياكسانثين .

 أغذية لصحة العيون

إن اتباع نظام غذائي متوازن مليء بالأطعمة المغذية والصحية ضروري إذا كنت ترغب في إبقاء عينيك في حالة جيدة لفترة طويلة.

فيما يلي ثمانية أطعمة يجب أن تدرجها في النظام الغذائي للحصول على عيون صحية.

• الخضراوات الورقية الخضراء

  هذه غنية بكل من زياكسانثين ولوتين وهي أيضًا مصدر جيد لفيتامين سي و بعض الخضروات الورقية الخضراء الشائعة تشمل الملفوف والسبانخ واللفت.

• الحمضيات

  ثمار الحمضيات غنية بفيتامين ج تمامًا مثل فيتامين هـ ، هو أحد مضادات الأكسدة التي أوصت بها منظمة الزراعة الأمريكية لمكافحة تلف العين المرتبط بالعمر و تشمل ثمار الحمضيات البرتقال والليمون والجريب فروت.

• البذور

  تعد البذور المختلفة مصدرًا غنيًا لفيتامين E وأوميجا 3 مثل البقوليات والمكسرات و يمكنك شراء البذور عبر الإنترنت أو من متاجر البقالة و بعض البذور التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 تشمل بذور الكتان وبذور القنب وبذور الشيا وما إلى ذلك.

• المكسرات والبقوليات

  تحتوي على نسبة عالية من فيتامينE وأحماض أوميجا 3 الدهنية التي يمكن أن تحمي العينين من مختلف الأضرار أو الأمراض المرتبطة بالعمر و من أمثلة المكسرات والبقوليات المفيدة لعينيك العدس والكاجو والجوز والفول السوداني.

• الأسماك

  إنها مصادر غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية و توفر الأسماك التي تحتوي على زيت في أنسجة الجسم والأمعاء مستويات أعلى من الزيت الغني بالأوميجا 3 والمعروفة باسم الأسماك الزيتية و بعضها يشمل سمك السلمون المرقط والسردين والأنشوجة والتونة والماكريل والسلمون.

• البيض

  يعد البيض أحد أفضل مصادر الزياكسانثين واللوتين التي تساعد على تقليل مخاطر فقدان البصر المرتبط بالعمر. كما أنها مصدر ممتاز للفيتاميناتE و C والزنك.

• منتجات الألبان

  يمكن أن تكون منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي مفيدة للعيون فهي غنية بفيتامين أ وكذلك الزنك يحمي فيتامين أ القرنية ويساعد الزنك في نقل هذا الفيتامين من الكبد إلى العينين.

• الجزر

  إنها غنية بكل من بيتا كاروتين وفيتامين أ ، يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في الرؤية لأنه مكون من بروتين يعرف باسم رودوبسين يساعد الشبكية على امتصاص الضوء بشكل صحيح.

 مشاكل الغذاء والعين

في حين أن النظام الغذائي الغني بالمغذيات والصحي يمكن أن يعزز صحة العين فإن الأطعمة الغنية بالدهون والمعالجة قد تزيد من خطر الإصابة بمشاكل في العين. 

فيما يلي بعض مخاطر العادات الغذائية السيئة للعيون:

• مرض السكري

  يمكن أن يتسبب في عدم وضوح الرؤية على المدى القصير والطويل والذي قد يكون بسبب المواد الغذائية الغنية بالسكر مثل الحلويات والحلويات والشوكولاتة وما إلى ذلك إن أمراض العين المتعلقة بمرض السكري تقدمية ويمكن أن تزداد سوءًا مع مرور الوقت و قد تشمل المضاعفات الخطيرة اعتلال الشبكية السكري الذي يمكن أن يؤدي إلى العمى.

• الترطيب :

  يعتبر الترطيب والمياه الكافية أمرًا ضروريًا للعديد من جوانب الرؤية والصحة العامة ومن ثم فإن العناية بالعيون ليست استثناء إذا كنت لا تشرب كمية كافية من الماء كل يوم ، فقد تعاني من تهيج أو جفاف أو حكة في العين.

• التنكس البقعي المرتبط بالعمر

  الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات المكررة قد تزيد من خطر تطور التنكس البقعي المرتبط بالعمر عملية التكرير تزيل الألياف والفيتامينات وكذلك العناصر الغذائية و يمكن أن تشمل بعض أمثلة الكربوهيدرات المكررة السلع المخبوزة مثل الكعك والكعك.

• إعتام عدسة العين

  وفقًا للأبحاث الحديثة هناك صلة قوية بين اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم وخطر الإصابة بإعتام عدسة العين حيث أن المستويات المرتفعة من الصوديوم خارج الخلية تجعل من الصعب على مضخات الصوديوم الحفاظ على مستويات منخفضة من الصوديوم داخل الخلايا المطلوب لشفافية العدسة .

استنتاج

لا يمكنك التمتع بصحة جيدة إلا إذا اعتنيت بها بانتظام ، و إن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يحسن من بصرك ومع ذلك ليس هو الطريقة الوحيدة للحفاظ على عينيك صحية وآمنة و هناك طرق أخرى مثل تجنب الأطعمة غير الصحية التي قد تسبب تلفًا لعينيك.